பாகற்காய் நன்மைகள், தீமைகள் மற்றும் சத்துக்கள்

பாகற்காய்  நன்மைகள், பயன்கள், அடங்கியுள்ள சத்துக்கள், பக்க விளைவுகள் மற்றும் பாகற்காய் தீமைகள் பற்றி கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

பாகற்காய் 

பாகற்காய் அறிவியல் மொமொடிகா சரண்டியா (எம்சி) (Momordica charantia) ஆகும். குகர்பிடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரம் ஆகும்.

இது ஆங்கிலத்தில் பிட்டர் கார்டு (Bitter Gourd) என்றும் பிட்டர் மெலன் (Bitter Melon) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

இது ஆசியா, கிழக்கு ஆப்பிரிக்கா, இந்தியா மற்றும் தென் அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளில் பிரபலமான காய்கறி ஆகும்.

பாகற்காய் 100 கிராமில்   17 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. இருப்பினும் நார்ச்சத்து, தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற பைட்டோநியூட்ரியன்கள் மிதமான அளவு உள்ளன.

100 கிராம் பாகற்காயில் தினசரி தேவைக்காக பரிந்துரைக்கப் பட்டுள்ள போலட் அளவில் 18 சதவீதம் உள்ளது.

பாகற்காயில் 100 கிராமில்   84 மில்லி கிராம் வைட்டமின் சி உள்ளது. இதில் கனிசமான அளவு வைட்டமின் ஏ உள்ளது.

மேலும், இது கரோட்டின், α- கரோட்டின், லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் போன்ற ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் ஃபிளாவனாய்டுகளின் சிறந்த மூலமாகும்.

பாகற்காயில் நியாசின் (வைட்டமின் பி3), பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் (வைட்டமின் பி5), பைரிடாக்சின் (வைட்டமின் பி6) போன்ற பி வைட்டமின்களும் இரும்பு, துத்தநாகம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களும் கனிசமான அளவு உள்ளன.

பாகற்காய் நன்மைகள்:

இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது :

பாகற்காயில் பைட்டோ நியூட்ரியன்ட், பாலிபெப்டைட்-பி, போன்ற இரத்த சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கும் இன்சுலின் வகை கொண்டுள்ளது.

மேலும் இது சரண்டின் எனப்படும் இரத்தச் சர்க்கரையை குறைக்கும் ஒரு பொருளை உருவாக்குகிறது.

சாரண்டின் கல்லீரல், தசை மற்றும் கொழுப்பு (கொழுப்பு) திசுக்களின் செல்களுக்குள் குளுக்கோஸ் பயன் படுத்தப்படுவது மற்றும் கிளைகோஜன் தொகுப்பை அதிகரிக்கிறது.

இந்த நிகழ்வுகள் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில் இரத்தச் சர்க்கரையின் ஒட்டுமொத்தக் குறைப்புக்கு  காரணமாக இருக்கலாம் என்று கருதப்படுகிறது.

வைட்டமின் சி யின் சிறந்த மூலமாகும் :

இந்த காய்கறி வைட்டமின் சி யின் சிறந்த மூலமாகும். 100 கிராம் பாகற்காயில் 84 மில்லி கிராம் வைட்டமின் சி உள்ளது.

இது தினசரி தேவைக்காக பரிந்துரைக்கப் பட்ட வைட்டமின் சி அளவில் சுமார் 140 சதவீதம் ஆகும்.

வைட்டமின் சி சக்தி வாய்ந்த இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் ஒன்றாகும்.  இது உடல் செல்களில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்ற உதவுகிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி :

வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுடன் போராடி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.

இது ஒவ்வாமை மற்றும் அஜீரணத்தை தடுக்கிறது. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நோய்களுக்கு எதிரான சக்திவாய்ந்த பாதுகாப்பை அளிக்கின்றன.

மேலும் பல்வேறு வகையான புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் ஃப்ரீ-ரேடிக்கல் சேதத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.

கல்லீரலை சுத்தப் படுத்துகிறது :

பாகற்காய் மருத்துவ பயன்கள் அதன் கசப்பு தன்மை காரணமாக உள்ளதாக சொல்லப்படுகிறது. பாகற் காய் கல்லீரலுக்கு உகந்தது மற்றும் நச்சுத்தன்மை நீக்குகிறது.

இது கல்லீரல் நொதிகளை அதிகரி த்து கல்லீரலில் ஆல்கஹால் படிவதைக் குறைப்பதால் ஹேங்கொவருக்கு நல்ல நிவாரணியாகும்.

இந்த காய்கறி உட்கொள்வது சிறுநீர்ப்பை மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கிறது.

பாகற் காய் எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது. ஏனெனில் இது குறைந்த கலோரி மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது.

இது உடலில் கொழுப்பு சேமிக்கும் கொழுப்பு செல்கள் உருவாவதையும் வளர்ச்சியையும் நிறுத்துகிறது.

இது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. மேலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் உள்ள நச்சுத்தன்மையை குறைக்க உதவுகின்றன.

பாகற்காயில் சிறந்த குணப்படுத்தும் பண்புகள் உள்ளது. இது இரத்த ஓட்டம் மற்றும் இரத்த உறைதலைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, இது காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்தவும் தொற்று நோய்களைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

பாகற்காயை தொடர்ந்து உட்கொள்வது தோல், முடி மற்றும் புற்றுநோய் பிரச்சினைகளில் முன்னேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

மேலும், இது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

பாகற்காய் விதைகளை அதிக அளவு சாப்பிடுவது குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு வயிற்று வலி ஏற்படுத்த வாய்ப்பு உள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளால் பாகற்காய் மிதமான அளவு உட்கொள்ள வேண்டும். ஏனெனில் அதிக அளவு உட்கொள்வது ஏற்கனவே நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையில் உள்ளவர்களுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கடுமையாகக் குறைக்கும்.

கர்ப்ப காலத்தில் குறிப்பாக பாகற் காய் விதைகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும் ஏனெனில் இது தீங்கு விளைவிக்கும்.