வரகு அரசி சத்துக்கள், நன்மைகள், தீமைகள்

வரகு அரிசி, கோடோ மில்லட்டில் உள்ள சத்துக்கள் மற்றும் உண்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் பற்றி விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வரகு அரிசி :

வரகு அரிசியின் தாவரவியல் பெயர் பாஸ்பலம் ஸ்க்ரோபிகுலேட்டம் (Paspalum scrobiculatum) ஆகும்.

இது ஆங்கிலத்தில் கொடோ மில்லட் (Kodo Millet) என்று அழைக்கப்படுகிறது.

வரகு அரிசி முக்கியமாக இந்தியாவிலும் இந்தோனேசியா, மேற்கு ஆப்பிரிக்கா, பிலிப்பைன்ஸ், தாய்லாந்து மற்றும் வியட்நாம் ஆகிய நாடுகளிலும் பயிரிடப்படுகிறது.

வரகரிசி வெளிர் சிவப்பு நிறம் முதல் அடர் சாம்பல் நிறை பல வண்ணங்களில் காணப்படுகிறது. மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து வரை வெவ்வேறு வண்ணங்களில் வருகிறது.

வரகு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அரிசியை விட சிறந்தது, பசையம் இல்லாதது மற்றும் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது.

வரகு அரிசியில் உள்ள சத்துக்கள் :

வரகு அரிசி உட்பட அனைத்து தினைகளிலும் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. 100 கிராம் கோடோ தினையில் வெறும் 3.6 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது.

மேலும், வரகு சாப்பிடுவது மொத்த இரத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாவை ஊக்குவிக்கவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

வரகு அரிசி நன்மைகள் :

உயர் புரத உள்ளடக்கம்:

சைவ உணவுப் பிரியர்களுக்கு புரதங்களைப் பெற வரகு ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

100 கிராம் வரகு அரிசியில் சுமார் 8.3 கிராம் புரதம் உள்ளது.

நார்ச் சத்து நிறைந்துள்ளது :

வரகரிசி நார்ச்சத்து நிறைந்தது. சில வகையான வரகில் கிட்டத்தட்ட 37, 38 சதவீதம் நார்ச்சத்து உள்ளது.

இது அனைத்து தானியங்களிலும் உள்ளது தான் என்றாலும் இதில் அரிசியை விட அதிக அளவில் உள்ளது.

ஆக்சிஜனேற்றிகள் நிறைந்துள்ளது :

வரகில் பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் இருப்பதால் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றப் பண்புகளைப் பெற்றுள்ளது.

பினோலிக் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டு. பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் உடலை புற்றுநோய், முதிர்ச்சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தினால் ஏற்படும் பல்வேறு உடல் நலக் கோளாறுகளிலிருந்து பாதுகாக்கும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகும்.

போலேட் நிறைந்துள்ளது :

வரகரிசியில் வைட்டமின் பி 9 என்று அறியப்படும் ஃபோலேட் நிறைந்துள்ளது.

இது உடலில் உள்ள இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கு அவசியமாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது:

வரகு உணவாக உண்ணும் போது இதிலுள்ள நார்ச்சத்து காரணமாக இரத்த சர்க்கரை அளவுகள் திடீரெனே உயர்வதை ஊக்கு விக்காது. எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் நல்ல உணவாகும்.

எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது:

வரகரிசியில் நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் கொழுப்பு குறைவாகவும் உள்ளது.

நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளதால் பசியைக் குறைத்து அதிக கலோரிகள் சாப்பிடப்படுவதை குறைப்பதன் மூலம் உடல் எடை குறைப்பதில் உதவுகிறது.

பசையம் இல்லாதது:

பசையம் இல்லாத உணவைத் தேர்ந்தெடுத்து உண்பவர்களுக்கு வரகு அரசி ஒரு சிறந்த உணவுத் தேர்வாகும்.

கொழுப்பைக் குறைக்கிறது :

வரகு அரிசி உட்பட அனைத்து தினைகளிலும் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது.

100 கிராம் கோடோ தினையில் வெறும் 3.6 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது.

மேலும், வரகு சாப்பிடுவது மொத்த இரத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாவை ஊக்குவிக்கவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

வரகு தீமைகள் :

வரகு அரிசி ஆஸ்பெர்கிலஸ் ஃபிளேவஸ் போன்ற பூஞ்சைகளால் பாதிக்கப்பட்டால் விஷமாக இருக்க வாய்ப்புகள் உள்ளதாக சொல்லப்படுகிறது.

இவற்றால் பாதிகாப்பட்ட வரகு அரிசியை சாப்பிடுவது குமட்டல், மனச்சோர்வு, வாந்தி மற்றும் மயக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

வரகு அரிசியை உட்கொண்ட பிறகு இதுபோன்ற அறிகுறிகள் ஏதேனும் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்