புளிச்சக் கீரை வகைகள், நன்மைகள் புளிச்சக் கீரையில் உள்ள சத்துக்கள், பச்சை தண்டு புளிச்சக் கீரை சிகப்பு தண்டு புளிச்சக் கீரை பற்றி கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
புளிச்சக் கீரை :
புளிச்சக் கீரை ஹிந்தியில் கொங்குரா, பிட்வா என்றும், ஆங்கிலத்தில் கெனாஃப் அல்லது ரோசெல்லே என்றும் அழைக்கப் படுகிறது. இது இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான கீரை வகை தாவரமாகும்.
இந்த கீரை புளிப்பு சுவையை கொண்டுள்ளதால் புளிச்ச கீரை என்று அழைக்கப்படுகிறது.
புளிச்ச கீரை பச்சை தண்டு வகை சிகப்பு தண்டு வகை என இரு வகைகள் காணப்படுகின்றன.
புளிச்சக் கீரை வகைகள் :
பச்சை தண்டு வகை ஆங்கிலத்தில் கெனாப் (Kenaf) என்றும், சிவப்பு தண்டு வகையை ஆங்கிலத்தில் ரோசெல்லே (Roselle) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
சிவப்பு தண்டு வகை புளிச்ச கீரை உலகின் பல பகுதிகளில் தேநீர் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. மேலும் இது செம்பருத்தி தேநீர் அல்லது ரோசெல்லே தேநீர் என்று பிரபலமாக குறிப்பிடப்படுகிறது.
பச்சை தண்டு புளிச்சக் கீரை :
பச்சைத் தண்டு புளிச்ச கீரையின் தாவரவியல் பெயர் ஹைபிஸ்கஸ் கன்னாபினஸ்.
பச்சை தண்டு புளிச்ச கீரை சுமார் 11 அடி உயரம் வளரும். பொதுவாக இளம் தாவரங்களின் இலைகள் எளிமையாக இருக்கும், ஆனால் செடி நன்கு வளரும்போது அவை 3 முதல் 5 மடல்களாக மாறும்.
பச்சை தண்டு புளிச்ச கீரையின் பூக்கள் 8 முதல் 15 செமீ விட்ட அளவு கொண்டதாகவும் வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது ஊதா நிறம் கொண்டதாகவும் காணப்படும்.
சிகப்பு தண்டு புளிச்சக் கீரை :
சிவப்பு தண்டு புளிச்ச கீரையின் தாவரவியல் பெயர் ஹைபிஸ்கஸ் சப்டாரிஃபா ஆகும்.
சிவப்பு தண்டு புளிச்ச கீரை பச்சை தண்டு புளிச்ச கீரையை விட அதிகமான புளிப்பு சுவை கொண்டு காணப்படுகிறது.
மேலும் இது சுமார் 8 அடி உயரம் வளரும். இலைகள் 3 முதல் 5 மடல்களாக காணப்படும்.
பூக்கள் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து வெளிர் மஞ்சள் நிறம் வரை காணப்படும்.
புளிச்சக் கீரையில் உள்ள சத்துக்கள் :
புளிச்ச கீரையில் 3.3 கிராம் புரதம், .3 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 9.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளன. மேலும் பாஸ்பரஸ், இரும்பு, கரோட்டின், ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.
புளிச்ச கீரை விதை எண்ணெயில் உள்ள முக்கிய கொழுப்பு அமிலம் பால்மிடிக் அமிலம், ஸ்டீரிக் அமிலமாகும்.
மேலும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களான லினோலிக் அமிலம் மற்றும் ஒலிக் அமிலமும் காணப்படுகின்றன.
புளிச்ச கீரையில் உள்ள முக்கிய உயிர் செயலில் உள்ள கூறுகள் பினாலிக் கலவைகள், அந்தோசயினின்கள், கரிம அமிலங்கள், பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் ஆகும்.
மேலும் சிகப்பு தண்டு புளிச்ச கீரையில் பைட்டோகெமிக்கல் பகுப்பாய்வு, டானின்கள், சபோனின்கள், பீனால்கள், கிளைகோசைடுகள், ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் இருப்பதாக தெரிய வந்துள்ளது.
புளிச்சக் கீரை நன்மைகள் :
கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கிறது:
பல ஆய்வுகளில் புளிச்ச கீரையில் கொழுப்புச் சத்தை குறைக்கும் பண்புகள் இருப்பதாக தெரிய வந்துள்ளன. இது இருதய வாஸ்குலர் நோய்களை தடுக்கிறது.
புளிச்ச கீரை சாறு LDL, ட்ரைகிளிசரைடு மற்றும் மொத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க சிவப்பு தண்டு புளிச்ச கீரை டீயையும் பயன்படுத்தலாம்.
ஸ்பாஸ்மோடிக் எதிர்ப்பு பண்புகள்:
புளிச்ச கீரை தவர பூவின் சாற்றில் அற்புதமான ஆன்டி-ஸ்பாஸ்மோடிக் பண்புகள் உள்ளன.
மேலும் இதை பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் தேநீர் மாதவிடாய் வலிக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.
இதில் உள்ள பாலிபீனால் காரணமாக ஸ்பாஸ்மோடிக் எதிர்ப்பு பண்புகள் ஏற்படுகிறது.
பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, பூஞ்சை எதிர்ப்பு பண்புகள்:
புளிச்ச கீரையில் அற்புதமான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன.
புளிச்ச கீரையை உலர வைத்து தண்ணீருடன் கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் எடுக்கப்பட்ட சாறு, எஷ்செரிச்சியா கோலி, எஸ். ஆரியஸ், மைக்ரோகாக்கஸ் லுடியஸ் போன்ற பாக்டீரியா விகாரங்களுக்கு எதிராக சக்திவாய்ந்த நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளதாக தெரிய வந்துள்ளது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது :
புளிச்ச கீரையின் இரண்டு வகைகளும் அற்புதமான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
வழக்கமான உணவில் சேர்த்து கொள்வதன் மூலம் தோல் மற்றும் முடியின் சேதத்திற்கு முக்கிய காரணமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்கிறது. மேலும் இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.
இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது :
இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவு குறைவதால் ஏற்படும் இரத்த சோகை இந்தியப் பெண்களுக்கு மிகவும் பொதுவாக காணப்படுகிறது.
மேலும் முடி உதிர்தல், சோர்வு, பலவீனம் மற்றும் மூச்சுத் திணறலுக்கு இது காரணமாக அமைகிறது. புளிச்ச கீரையில் இரும்புச் சத்து அதிகம் உள்ளது
மேலும் இதை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்து கொள்வது வீட்டிலேயே இரத்த சோகைக்கு எளிதாக சிகிச்சை அளிக்கும் சிறந்த வீட்டு வைத்தியங்களில் ஒன்றாகும்.
எடை இழப்பு :
புளிச்ச கீரையில் கலோரிகள் குறைந்த அளவில் உள்ளன. 100 கிராம் புளிச்ச கீரையில் 24 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.
மேலும் இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், இது பசி உணர்வை குறைத்து நீண்ட நேரத்திற்கு நிறைவாக வைத்திருக்கும்.
மேலும் புளிச்ச கீரை சாறு உடல் பருமனைத் தடுக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
புளிச்ச கீரையில் உள்ள பாலிபினால்கள் உடல் பருமன் தொடர்பான அனைத்துப் பிரச்சினைகளுக்கும் உதவுவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது:
சிவப்பு தண்டு புளிச்ச கீரையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கோங்குரா தேநீர் உலகின் பல பகுதிகளில் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சை யளிப்பதற்காக உட்கொள்ளப் படுகிறது.
மேலும் இது பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்காக பயன்படுத்தப் படுகிறது.
செரிமான ஆரோக்கியம் :
புளிச்ச கீரையில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. நார் சத்து நிறைந்த உணவுகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வதால் பல செரிமானப் பிரச்சினைகளுக்கு முக்கிய காரணமான மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது.
புற்று நோயைத் தடுக்கிறது:
புளிச்ச கீரையில் ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை சாதாரண செல்களை புற்றுநோய் செல்களாக மாற்றுவதற்கு முக்கிய காரணமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட பெரிதும் உதவுகிறது.
மேலும் புளிச்ச கீரையில் உள்ள பாலிபினால்கள், ஆந்தோசயினின்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற பல ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த கலவைகள் உள்ளன.
புளிச்சக் கீரை தீமைகள் :
புளிச்ச கீரை மிதமான அளவு சாப்பிடுவது உடலுக்கு பல ஆரோக்கிய நம்மைகளை தருகிறது.
ஆனால் அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடுவதால் பல உடல் நல கோளாறுகள் ஏற்படலாம்.
ஏதேனும் உடல் நல கோளாறு உடையவர்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனை பெற்று உணவில் சேர்த்து கொள்வது நல்லது.
புளிச்சக் கீரை ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் தவிர்க்க வேண்டும். உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஏற்படலாம்.
