பருப்புக் கீரை பயன்கள், சத்துக்கள் மற்றும் தீமைகள், பருப்புக் கீரை நன்மைகள், பயன்கள், அதில் அடங்கியுள்ள சத்துக்கள் மற்றும் பருப்பு கீரை தீமைகள் பற்றி குறிப்பிடப் பட்டுள்ளது.
பருப்புக் கீரை :
பருப்புக் கீரை, சக்ரவர்த்தி கீரை, கண்ணாடி கீரை பன்றி கீரை என பிற பெயர்களும் பருப்பு கீரைக்கு உண்டு. பருப்பு கீரை ஆங்கிலத்தில் பர்ஸ்லேன் (Purslane) என்று அழைக்கப் படுகிறது. இதன் அறிவியல் பெயர் போர்ட்லகா ஒலரேசியா (portulaca oleracea) ஆகும்.
பருப்பு கீரையின் பூர்வீகம் பற்றி உறுதியான தகவல்கள் இல்லை. ஆனால் இவை சுமார் 4,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பிருந்தே உண்ணப்பட்டு வருவதாக சொல்லப்படுகிறது.
இது ஐரோப்பா, ஆப்பிரிக்கா, வட அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் ஆசிய நாடுகளில் காணப்படுகிறது.
பருப்புக் கீரை நன்மைகள் :
சக்கரவர்த்தி கீரை அல்லது பருப்பு கீரை சாப்பிடுவதால் ஏராளமான நன்மைகள் கிடைகின்றன. அவற்றில் சில கீழே கொடுக்கப் பட்டுள்ளது.
இதய ஆரோக்கியம் :
கண்ணாடி கீரை அதாவது பருப்பு கீரையில் கனிசமான அளவு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
ஒமேகா -3 அமிலம் உடலில் உள்ள “கெட்ட” கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து இரத்த ஓட்டத்தில் நல்ல கொழுப்பின் சமநிலையை ஊக்குவிக்கின்றன.
ஒமேகா-3 நிறைந்த உணவுகளை அடிக்கடி உட்கொள்வது இருதய நோய் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைக் கணிசமாகக் குறைப்பதாக தெரியவந்துள்ளது.
இதனால் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் வரும் வாய்ப்பு குறைகிறது.
இரத்த அழுத்தம் :
பன்றி கீரை அதாவது பருப்பு கீரையில் காணப்படும் பொட்டாசியத்தின் வாசோடை லேட்டர் செயலாபாடு காரணமாக இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
பார்வை ஆரோக்கியம் :
பருப்பு கீரையில் உள்ள வைட்டமின் ஏ மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் இரண்டும் ஆரோக்கியமான கண் பார்வைக்கு அவசியமானதாகும்.
இது கண்களில் உள்ள செல்களைத் தாக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றுவதன் மூலம் மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.
மேலும் கண்களில் ஏற்படும் வயது தொடர்பான கோளாறுகளை குறைக்கிறது.
காயம் ஆறுவதை துரிதப்படுத்துகிறது :
பருப்புக் கீரையில் உள்ள இரும்பு சத்து காயங்கள் ஆறும் செயல்முறையை விரைவு படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
இது ஹீமோகுளோபினின் மிக முக்கியமான அங்கமான இரத்த சிவப்பணுக்களை உருவாக்க உதவுகிறது.
இது உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனை சீராக கடத்துவதன் மூலம் காயங்கள் ஆறுவதை ஊக்குவிக்கிறது.
பருப்பு கீரையில் 0.86 மில்லிகிராம் இரும்பு உள்ளது, இது தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட மதிப்பில் 10.75% ஆகும்.
இரைப்பை, குடல் ஆரோக்கியம் :
வயிற்றுப் போக்கு மற்றும் குடல் இரத்தப்போக்கு மற்றும் மூல நோய்களால் பாதிக்கப் பட்டவர்களுக்கு நோயின் தீவிரத்தை குறைக்கிறது.
மேலும் பருப்பு கீரையில் உள்ள டோபமைன், மாலிக் அமிலம், சிட்ரிக் அமிலம், அலனைன், குளுக்கோஸ் போன்ற பல பயனுள்ள கரிம சேர்மங்கள் இந்த பண்புகளுக்கு காரணமாக கூறப்படுகின்றன.
இரத்த ஓட்டம் :
மேம்படுத்தப்பட்ட சுழற்சி பருப்பு கீரையில் உள்ள கனிசமான அளவு இரும்பு மற்றும் தாமிரச் சத்துக்கள் இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டவும், இரத்த சுழற்சியை அதிகரிப்பதற்கு அவசியம் ஆகும்.
அதாவது உடலின் அனைத்து பாகங்களுக்கும் அதிக ஆக்ஸிஜன் வழங்கப்படுதல், செல்கள் மற்றும் உறுப்புகளின் குணப்படுத்தும் வேகம், முடி வளர்ச்சி மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்திறன் அதிகரிப்பு ஆகிவற்றிற்கு அவசியமாகும்.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி :
பருப்பு கீரையில் உள்ள வைட்டமின் சி உடலை நோய்த் தொற்று களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
மேலும் காயங்களை சரிசெய்யும் நமது உடலின் திறனை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பாக்டீரியா, வைரஸ்கள் மற்றும் தொற்றுநோய்களில் இருந்து பாதுகாக்கிறது.
இணைப்பு திசுக்களில் காணப்படும் முக்கிய கட்டமைப்பு புரதமான கொலாஜன் உற்பத்திக்கு இது அவசியம். வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகள் சாப்பிடுவது காயங்கள் விரைவாகவும் சிறப்பாகவும் ஆற உதவுகிறது.
எலும்பு ஆரோக்கியம் :
பருப்புக்கீரை கனிசமான அளவிலான தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது.
இதிலுள்ள இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவை எலும்பு திசுக்களை உருவாக்குவதற்கும், உடலில் உள்ள எலும்புகளை குணப்படுத்தும் செயல்முறையை விரைவு படுத்துவதற்கும் அவசியமானதாகும். மேலும் இது ஆஸ்டியோ போரோசிஸைத் தடுக்க உதவுகிறது.
எடை இழப்பு :
பருப்புக்கீரை குறைந்த கலோரிகளும் நிறைந்த ஊட்டச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்டிருப்பதால் பசியை கட்டுப்படுத்தி வயிறு நிரம்பிய உணர்வை தருகிறது. இதன் மூலம் உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது.
புற்றுநோய் எதிர்ப்பு :
பருப்பு கீரை கணிசமான அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றைக் கொண்ட சிறந்த புற்றுநோய் எதிர்ப்பு உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
இவை இரண்டும் சில புற்றுநோய்களை, குறிப்பாக நுரையீரல் மற்றும் வாய் புற்றுநோய்களைத் தடுக்க ஆக்ஸிஜ னேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன.
மேலும் பருப்பு கீரையில் பீட்டாலைன் நிறமி கலவைகள் உள்ளன. அவை தாவரத்திற்கு அதன் சிறப்பியல்பு மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கின்றன. பீட்டா-சயனின்கள் மற்றும் பீட்டா-சாந்தின்கள் உடலில் பிரீ ரெடிக்கல்களினால் ஏற்படும் புற்றுநோய்க்கு காரணமான செல் சேதத்தை குறைக்கின்றன.
தலைவலி :
ஒற்றைத் தலைவலி உள்ளிட்ட தலைவலிகளைத் தடுக்கும் வைட்டமின் பி2, வலிமிகுந்த ஒற்றைத் தலைவலியைக் குறைக்க உதவும் வைட்டமின் என்று சொல்லப்படுகிறது.
வைட்டமின் பி2 நிறைந்த உணவைச் சேர்ப்பது இயற்கையான தலைவலி தீர்வாகவும், ஒற்றைத் தலைவலியின் தீவிரத்தை குறைக்கவும் உதவுவதாக தெரிய வந்துள்ளது.
தைராய்டு சுரப்பிகள் :
பருப்பு கீரையில் தாமிரம் உள்ளதால் இது தைராய்டு சுரப்பியின் சரியான செயல்பாட்டை உறுதி செய்வதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
இருப்பினும், அதிகப்படியான தாமிரம் தைராய்டு செயலிழப்பிற்கு ஒரு முக்கிய காரணமாகும்.
எனவே இரத்தத்தில் போதுமான அளவு மற்றும் சீரான அளவு தாமிரம் தேவை. இல்லையெனில் ஹார்மோன் செயல்பாடு சமநிலைய தவறி ஹைப்போ தைராய்டிசம் அல்லது ஹைப்பர் தைராய்டிசத்தின் அறிகுறிகளை உருவாக்க வாய்ப்புகள் உள்ளன.
பருப்புக் கீரை தீமைகள் :
பருப்புக் கீரையில் ஆக்சலேட்டுகள் உள்ளன. அவை சிறுநீரகக் கற்கள் உருவாவதற்கு காரணமாக அமைகின்றன.
எனவே சிறுநீரக கற்களால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் பருப்பு கீரை மற்றும் குறிப்பாக அதன் விதைகளை கவனத்துடன் சாப்பிட வேண்டும்.
